Producción De Vitamina E A Partir De Salvado De Arroz
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Resumen del Libro
Este proyecto contempla el diseno de una planta industrial que combina tecnologia supercritica con algunas operaciones auxiliares para producir un concentrado de vitamina E utilizando salvado de arroz como materia prima. El aceite de salvado de arroz es una fuente importante de tocoferoles y de tocotrienoles, compuestos que demostraron poseer importantes propiedades funcionales. El objetivo de este proyecto fue disenar un proceso industrial para extraer estos principios activos, de manera que el producto final tenga un grado de pureza tal que cumpla con las especificaciones de la industria farmaceutica, cosmetica y alimenticia. El proceso se basa en una extraccion del aceite del salvado de arroz mediante CO2 supercritico, seguido de una destilacion al vacio por arrastre con vapor, una esterificacion del destilado, y un fraccionamiento con CO2 supercritico, para conseguir un producto final con una concentracion de vitamina E de entre 30 y 40 %p. Actualmente en Argentina no existe una linea productiva a nivel industrial de caracteristicas similares a las planteadas en este proyecto.
