Jose Ramon Garcia Toscano Libros

– Realizar el seguimiento de los procesos de fermentación-maduración y desecado de productos de pescado previamente acondicionados. – Determinar el seguimiento de los procesos de salazón y deshidratación de los pescados previamente acondicionados, para conseguir productos de la pesca en salazón. – Realizar el seguimiento de los procesos de ahumado, secado y enfriado de los