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Como parte integral del Año Internacional de Legumbres destinado a aumentar la conciencia mundial sobre la multitud de beneficios de las legumbres, este libro es una guía, un libro de cocina e informativo sin ser técnico. El libro comienza con un resumen de las legumbres y explica por qué son alimentos importantes para el futuro.

Desde el punto de vista del léxico, el tesauro tiene como objetivo ofrecer al público interesado un diccionario lexicográfico de tierras. En realidad, es mucho más que un simple diccionario, ya que va más allá de la traducción literal de las definiciones sucintas. Para cada término, los autores han tratado de aportar nuevos elementos para

La colección «Orientaciones técnicas para la pesca responsable» proporciona nociones generales sobre el desarrollo sostenible de la pesca y explica las razones por las cuales se necesita un sistema de indicadores para el seguimiento de la pesca y su contribución al desarrollo sostenible. La presente publicación complementa el volumen La ordenación pesquera, pero ofrece una

Los avances tecnológicos y los cambios organizativos que han interesado los sistemas agroalimentarios durante los últimos años han sido radicales y rápidos, sus repercusiones se dejarán sentir por largo tiempo y sus consecuencias podrían ser irreversibles. Ya sean tan específicos como las distintas técnicas de producción de alimentos, o de alcance tan amplio como los