Meules à Grains

Resumen del Libro

Depuis que le pain est quotidien, les meules sans relâche broient le grain. Meules à main, à traction animale, à eau ou à vent, les techniques sont diverses pour un même dessein obtenir la farine fraîche qui nourrira en participant au plaisir des sens – ne dit-on pas fleur de farine ? A La Ferté-sous-Jouarre, capitale de lindustrie meulière au XIXe siècle, sest tenu un colloque qui nous entraîne dans un grand voyage à la découverte de cette industrie qui fut peut-être La plus ancienne de lhumanité. Venus de seize pays différents, les auteurs ont parlé des matériaux et de leur extraction, du façonnage et du commerce des meules, de Leurs usages et des rites qui les accompagnent, de leur entretien, de Leur décoration – et du travail exténuant, jusquà la mort, des ouvriers meuliers. Emanant dhistoriens, dethnologues, de spécialistes des traditions populaires ou damis érudits des moulins, ces textes proposent autant de regards différents sur Les derniers siècles dune industrie qui aurait complètement disparu sans lobstination de quelques meuniers attardés… ou futuristes. Grâce à eux, cest un chapitre essentiel de lhistoire de notre quotidien à tous qui sort de lobscurité.