Gastronomia Libros
El Bulli
El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran AdriC a El Bulli, en agosto de 1983. Alli estaba Juli Soler, a ambos se sumaria Albert AdriC en 1985. Son veinte anos de cocina, que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evolucion de este periodo. Esta obra es el
Cocina Para La Recien Casada/ Cooking For The Newlywed
Una nueva vida, nuevas obligaciones, nuevos horizontes. Este es el panorama de la reciň casada que, entre muchas situaciones desconocidas, se enfrenta a una estufa silenciosa, a un horno dormido y a sartenes y cacerolas inmv̤iles. Y es ella, la reciň casada, quien tiene que orquestar esta sinfona̕. A ti, que acabas de iniciar esa
Técnicas Culinarias
Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada guía por los profesionales de
El Gran Libro Del Huevo
El huevo, un alimento sano y muy completo. Tanto por la variedad de nutrientes que contiene, como por su elevado grado de utilización por nuestro organismo, el huevo es uno de los alimentos más completos para el ser humano. Por eso, además de los placeres gastronómicos que proporciona consumido en platos que lo emplean como
Pescados Y Mariscos
Itos Vazquez ha realizado las recetas de este libro buscando la sencillez y la delicia. Avalan este trabajo veinte anos de investigacion y puesta a punto de muchos centenares de recetas, tanto en Latinoamerica como en Espana. Sus colaboraciones habituales, en revistas espanolas como Diez Minutos, Teleprograma, Cocinadiez, Club de Gourmets o Cocina Practica y
