Desarrollo De Un Proceso Prototipo Para La Recuperación Y Purificación De C Ficocianina, A Partir De Spirulina Máxima
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Resumen del Libro
La c-ficocianina (parte integral del aparato fotosintético de Spirulina maxima) con pureza grado analítico, es una proteína de interés comercial debido a su precio elevado. Los procesos actuales proponen para su recuperación el uso de metodologías como la cromatografía de afinidad que limitan su aplicación a nivel industrial debido a su complejidad y costo de operación. En la presente tesis fue estudiado el desarrollo de un proceso para la recuperacion de c-ficocianina grado analítico que involucra etapas de recuperacion y purificación con potencial escalamiento y bajo costo. Se evaluó la influencia de los parámetros de proceso (cloruro de calcio y concentracion de biomasa) utilizados para llevar a cabo la ruptura de Spirulina maxima por mortero. Se evaluó la factibilidad del uso de sonicación como proceso alterno de ruptura celular. Dentro de los parámetros de sistema evaluados para las etapas de extracción por fases acuosas, se evaluó el efecto de la variación del VR y el uso de PEG y fosfatos en forma de sólidos sobre la integración del proceso. Para la integración del proceso se analizaron dos estrategias (in situ y simultánea). Las metodologías utilizadas para la purificación de c-ficocianina, fueron ultrafiltración y precipitación fraccionada con sulfato de amonio. De los resultados obtenidos se observó que el incremento de la concentración de cloruro de calcio en la ruptura celular por sonicación, resultó en un aumento en la pureza de la c-ficocianina liberada. En los sistemas de dos fases acuosas, la disminución del VR originó un aumento en la pureza de la c-ficocianina. El uso de PEG y fosfatos sólidos permitió la integración e intensificación del proceso. El uso de precipitación fraccionada como etapa de purificación, permitió la recuperación de c-ficocianina con pureza grado analítico (pureza>4), lo cual fue confirmado por electroforesis en gel de poliacrilamida, donde se comprueba la presencia de las subunidades …
