Cocina Criolla
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Resumen del Libro
Capitulo I. Equipo de Cocina Capitulo II. Termómetros para Cocinar Capitulo III. Consejos Utiles Capitulo IV. La Comida Formal Capitulo V. Sopas Capitulo VI. Carnes Capitulo VII. Aves Capitulo VIII. Pescado y Mariscos Capitulo IX. Huevos y Hortalizas Capitulo X. Frituras y Croquetas Capitulo XII. Ensaladas y Fiambres Capitulo XIII. Salsas Capitulo XIV. Cereales Capitulo XV. Granos ó Legumbres Capitulo XVI. Bizcochos Capitulo XVII. Pasteles Dulces, Flanes y Cremas Capitulo XVIII. Dulces con Coco Capitulo XIX. Otros Postres Capitulo XX. Panes, Emparedados, Refrescos y Bebidas
