Menu

Pa I Salut


Autores


Resumen del Libro

Xavier Barriga i María Jesús Callejo ens expliquen en aquest llibre tot el que sha de saber avui en dia sobre lelaboració i el consum del pa. El pa és un aliment bàsic de la nostra dieta, malgrat que en els darrers decennis se nha disminuït el consum de manera injustificada. En aquest llibre es fa un recorregut complet pel món del pa i els cereals alhora que sen reivindica el contingut nutricional. A Pa i salut. Dels grans ancestrals al pa davui shi explica com han canviat els hàbits dalimentació a Espanya pel que fa al pa, quina quantitat de pa hauríem de consumir en funció de ledat i el sexe, es desvetlla en què consisteixen les intoleràncies al blat, especialment la celiaquia. A més, shi revisen els diferents tipus de cereals, des dels blats ancestrals, com lespelta o el kamut®, fins als anomenats pseudocereals, com la quinoa. Es desglossa com es diferencien quant al valor nutricional i quins són aptes per als celíacs. Tot plegat il·lustrat amb receptes boníssimes per fer pa a casa. Perquè aquest llibre promou, sobretot, el consum dun pa sa i saborós, un pa de qualitat.


Opciones de descarga:

DESCARGAR PDFDESCARGAR EPUB
Bajar Libro

Valora este libro:

Pa I Salut
Califica este libro

Comenta el libro

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies