Bbctc, Tomo 16. Manual Introductorio A La Biblioteca De Cocinas Tradicionales De Colombia
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Resumen del Libro
Este Manual introductorio pretende dar un panorama de los contenidos de la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, así como explicar sus propósitos, pertinencia y el conjunto de motivaciones que subyacen en el proyecto del Ministerio de Cultura de estimular y difundir el patrimonio inmaterial inmerso en el ámbito de las cocinas tradicionales del país, en sus enlaces sociales, significados y en los profundos valores culturales que encierra. En un país diverso como el nuestro, estos adquieren formas y matices múltiples y originales.
