Maria Antonia Garces Arellano Libros

Con raíz en la antigua lengua quechua, cagüinga alude a un cucharón de madera, y callana a un tiesto o cazuela. La belleza poética de estas palabras inspiró el título de la primera de estas dos obras, publicada inicialmente en 1977. Estudia la comida vernácula del Valle del Cauca en el siglo XIX y comienzos