David Pearson Libros

Expone ocho elementos clave que estan presentes en los proyectos de los arquitectos organicos, asi como las fuentes de inspiracion, las bases y conceptos, la fascinacion por la geometria y los retos medioambientales que deben superarse.

Principios basicos de control de calidad. Metodos generales: Constituyentes basicos. Aditivos de los alimentos. Trazas de alimentos. Indices de aceites y enranciamientos. Productos lacteos. Alimentos carnicos: carne y pescado. Harina, levadura en polvo y harina autofermentable. Azucar y productos de frutas. Miscelanea. Apendices: Legislacion. Espectrofotometria. Factores para el calculo de energia de los alimentos. Control