Coral Martinez Venteo Libros
Preelaboración Y Conservación Culinarias. Hotr0108
Usar la maquinaria y los equipos básicos de cocina. Preelaborar géneros culinarios de uso común en cocina. Aplicar sistemas de conservación y aplicar la presentación comercial habitual de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de operaciones básicas de cocina.
Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico Sanitarias En Restauración. Hotr0208
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas básicas de uniformidad y control de almacenaje y recepción de mercancía. Conocer conceptos básicos, como la aplicación del sistema APPCC y la manipulación de alimentos.
Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico Sanitarias En Restauración. Hotr0108
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas básicas de uniformidad y control de almacenaje y recepción de mercancía. Conocer conceptos básicos, como la aplicación del sistema APPCC y la manipulación de alimentos.
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