Comision Internacional De Especificaciones Microbiologicas Para Los Alimentos Libros

Parte I: Conceptos de probabilidad y mustreo, Principios de obtencion de la muestra, Programas de muestreo apropriados, Eleccion de un programa de muestreo segun el objetivo, Programas de muestreo para situaciones peligrosas derivadas de la presencia de patogenos, Control en el punto de origen. Parte II: Obtencion y manipulacion del escandallo y las unidades de