Descargar Libro: Prevención De Pérdidas De Alimentos Poscosecha
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Resumen del Libro
Los productos frescos y la nutrition. Factores anteriores de la cosecha que afectan a la comercializacion. Perdidas debidas al caracter perecedero de los productos. Recoleccion y manupulacion en los campos. Embalado: frutas, hortalizas, raices y tuberculos. Almacenes y equipo de embalaje. Transporte. Tratamientos despues de la cosecha. Almacenamiento. Metodos de conservacion de frutas, hortalizas, raices y tuberculos. Sistemas y estrategias de comercializacion. Capacitacion y apoyo tecnico.