Nicaragua, Maíz Y Folklore
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Resumen del Libro
Civilizacion americana y el maiz, Valor alimenticio del maiz, Variedades de maiz sembradas en Nicaragua, Area sembrada y produccion de maiz, Alimentacion con maiz en Nicaragua, Categorizacion de alimentos elaborados con maiz, Refrescos, Verduras, Sopas, Panes, Tamales, Platos fuertes, Postres, Pasteles, Atoles, Destilados, Creencias, Medicina y otros usos, Refranes, Adivinanzas, Poesia, Tonadas, Nhualismos maiceros nicaraguenses, Toponimias maiceras nicaraguenses.