Descargar Libro: Manual. Cocina Creativa O De Autor (uf0070). Certificados De Profesionalidad. Cocina (hotr0408)
Autores
Resumen del Libro
Cocina creativa o de autor (UF0070) es una de las Unidades Formativas del módulo Productos culinarios (MF0262_2) . Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad Cocina (HOTR0408) , publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario • Bibliografía