Gestión Medioambiental En Empresas De Hostelería

Resumen del Libro

Con este manual se adquirirán conocimientos en materia de gestión medioambiental, asegurando un reciclaje profesional dentro del ámbito de las empresas dedicadas a la hostelería. Además, expone la normativa y procedimientos a seguir para una correcta gestión bajo criterios de calidad medioambiental, incidiendo en aspectos económicos y jurídicos que afectan directamente a la actividad empresarial. ÍNDICE: Tema 1. El medio ambiente: conceptos básicos. Tema 2. Sistema de gestión medioambiental. Tema 3. La gestión medioambiental en Europa: sistema EMAS. Tema 4. La gestión medioambiental según la norma ISO 14001. Tema 5. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental. Tema 6. La revisión medioambiental inicial y la evaluación medioambiental. Tema 7. Documentación de un SGMA. Tema 8. Planes de emergencia. Tema 9. La formación y comunicación. Tema 10. Responsabilidades en la implantación del SGMA. Tema 11. La auditoría del SGMA. Tema 12. Evaluación del sistema, no conformidades y certificación. Tema 13. Las empresas del ámbito de la hostelería y el medio ambiente. Tema 14. La legislación ambiental en el ámbito de la hostelería. Tema 15. Impactos ambientales en la hostelería.