Categoría: Gastronomia

Técnicas De Embutición, Embuchado Y Enmoldado De Masas Y Piezas Cárnicas

Las tareas de un elaborador de productos cárnicos son, además de recepcionar las materias primas y auxiliares, seleccionar, clasificar y

Recetas de cocina creativas con el tesoro de los Incas, una de las mejores proteínas vegetales del planeta

Frescas, sabrosas y variadas Frescura, sabor y salud, ¡todo en uno! En este libro le mostramos las numerosas posibilidades que

En Elogio de la gula», Germán Carrera Damas emprende una deliciosa –nunca mejor dicho– cruzada de rescate y resemantización de

Contiene más de 80 recetas con distintos grados de dificultad y excelentes fotografías. Las recetas son fáciles de preparar gracias