Gastronomía De Aragón

Resumen del Libro

Fuente: Wikipedia. P ginas: 26. Cap tulos: Gastronom a de la provincia de Huesca, Gastronom a de la provincia de Teruel, Gastronom a de la provincia de Zaragoza, Vinos de Arag n, Gew rztraminer, Pachar n, Pan con tomate, Ternasco, Cebolla de Fuentes de Ebro, Mona de Pascua, Magras con tomate, Cari ena, Somontano, Salpic n de vaca, Chiretas, Pastisset, Guirlache, Vino de la Tierra de Bajo Arag n, Longaniza de Graus, Campo de Borja, Cordero en chilindr n, Conejo en salmorejo, Calatayud, Huevos tontos, Recao de Bin far, Jam n de Teruel, Guinda al marasquino, Esp rragos monta eses, Menestra, Vino de la Tierra de Valdejal n, Vino de la Tierra Ribera del G llego-Cinco Villas, Queso de Tronch n, Migas con chocolate, Cordero a la pastora, Migas turolenses, Vino de la Tierra Valle del Cinca, Rega aos, Aceite del Bajo Arag n, Empanadico, Carqui ol, Crespillos de borraja, Vino de la Tierra Ribera del Jiloca, Vino de la Tierra de Ribera del Queiles, Ensalada ilustrada, Anca de rana, Adoqu n del Pilar, Coc de Fraga, Longaniza de Pascua, Sopas tostadas, Arbiello, Madejas, Fardel, Frutas de Arag n, Llebrada, Culeca, Fullatre, Medallones de Valjunquera, Goguera. Extracto: Gew rztraminer (del alem n: Gew rz (especiada), y Traminer (procedente de Tramin en Trentino-Alto Adigio, Italia), es el nombre de una variedad o casta de uva de color rosado y especialmente arom tica y de sabor c trico, originaria de Europa central empleada para la elaboraci n de ciertos vinos blancos de calidad como los producidos tradicionalmente en la regi n del Vi edo de Alsacia en Francia, en algunas reas de Alemania, y el delicioso vino de hielo para postres y meriendas, habiendo sido cultivado tambi n con xito en reas m?s templadas como la de Somontano, Extremadura, y Pened?s en Espa a. Es una variedad que se desarrolla mejor en climas fr os que templados, alcanzando una relativa cantidad elevada de az cares propios, aunque no obstante los vinos gew rztraminer suelen ser secos con un bouquet a l…