Control De Los Desordenes Por Deficiencia De Yodo En Centro America

Resumen del Libro

America Central muestra una de las prevalencias de bocio mas altas del continente. Con el fin de erradicar, o al menos de reducir drasticamente la incidencia de bocio en el istmo, UNICEC, con la colaboracion del Instituto de Nutricion de Centroamerica y Panama -INCAP- diseno y apoyo la ejecucion de una investigacion que cubrio aspectos importantes del problema. Para el efecto se reunio informacion pertinente, se revisaron unos cuarenta estudios sobre el caso y se entrevistaron personas que aportaron datos valiosos, tanto en el campo de la produccion de la sal, como en las entidades gubernamentales que deben hacer cumplir las leyes sobre la yodacion de la sal para consumo humano. En consecuencia, se entrega a los gobiernos centroamericanos y a la comunidad internacional esta publicacion, la cual se presenta en tres partes independientes: en la primera, se estudia el problema social y medico, en la segunda, se discute el aspecto legal del asunto y de la vigilancia gubernamental. En la tercera parte se trata lo relativo al sistema de la produccion, mercadeo y yodacion de la sal … La idea general es que en cada uno de estos tres sectores, en cada pais, se analice lo que les corresponda, se tome conciencia de las acciones a seguir y se formulen politicas y programas que aseguren soluciones satisfactorias.