Como Hacer Sushi / How To Make Sushi
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Resumen del Libro
Este libro introduce al lector en el mundo del sushi, una delicia de la gastronoma ancestral japonesa. A travŽs de su p‡ginas conocer‡ los utensilios tradicionales como el hangiri, el hocho y el mushiki, entre otros, la tŽcnica para cortar el pescado, la cocci—n adecuada del arroz, as como a preparar las piezas de sushi m‡s destacadas: temaki, niguiri, roll, maki, etc. Incluye numerosas recetas tpicas y glosario de tŽrminos especficos.
