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Cocina Consciente 15 Tartas Y Pizzas


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Resumen del Libro

Cocina Consciente – Comer sano, sentirse bien – Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: Somos lo que comemos. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: … y lo que hacemos. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: Integrales versus refinados – ¿Qué es un alimento integral? – Harina integral de trigo – Huevo – Terrina de espinaca y zanahoria – Ñoquis a la romana de mijo con espinaca salteada – Sopa crema de papa e hinojo – Sopa de lentejas turcas y zanahorias – Crema de avena y jengibre con porotos mung – Polenta cremosa con vegetales estofados – Minestra – Salteado exprés de pimientos y cebolla morada – Tarta de calabaza y queso de papa – Pizza de mijo a dos salsas – Pizza de polenta con berenjenas y pimientos – Tarta integral de ratatouille – Tartines integrales de brócoli y jengibre – Pizza a la piedra con vegetales salteados – Guiso picante de lentejas turcas – Pastafrola de membrillo y nueces – Pizza integral con vegetales quemados – Tartines de frambuesa con crema de limón – Tarta de manzanas consciente – Crema de pera y manzana – Licuado de piña, pera y jengibre


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