Cocina Consciente 10 Conservas, Dulces, Jaleas Y Mermeladas

Resumen del Libro

Cocina Consciente – Comer sano, sentirse bien – Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: Somos lo que comemos. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: … y lo que hacemos. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: El poder de los endulzantes naturales – Stevia – Dátiles – Membrillo – Azúcar integral tipo mascabo – Ensalada picante de pimientos y tomates – Ensalada caprese vegana – Ensalada de repollo, granada y calabaza – Manzanas asadas sobre colchón de repollo – Membrillos en escabeche – Setas a la salvia con cebollas caramelizadas – Membrillos, manzanas y repollo estofados – Quinotos en almíbar – Hamburguesas de arróz yamaní y trigo sarraceno – Mermelada de naranja – Membrillos en almíbar – Mermelada de moras – Jalea de manzana y frutos del bosque – Mermelada de membrillos y peras al tequila – Higos en almíbar – Tarta de frutos rojos y crema de vainilla y limón – Tartines integrales de arándanos y naranja – Mermelada exprés de membrillos – Kéfir de agua – Licuado de banana y menta con leche de arroz – Jugo verde de manzana, pepino, lima y menta