Caracteristicas Del Desayuno Recibido Por Los Escolares De Los Colegios Municipalizados De La Pintana
Resumen del Libro
El desayuno constituye la comida mas importante del dia, sobre todo en los escolares por sus implicancias para el desarrollo fisico e intelectual. En Chile existen politicas nacionales destinadas a mejorar la alimentacion escolar, sin embargo su enfasis esta en el almuerzo. Por este motivo surge la necesidad de conocer las caracteristicas del desayuno recibido por los escolares de la comuna de La Pintana. El universo son ninos de sexto basico de escuelas municipales (1.623) y la muestra corresponde al 15 por ciento, a los cuales se aplico un cuestionario. La poblacion estudiada mayoritariamente son mujeres (54 por ciento), la edad promedio fue de 11,5 anos y pertenecen a familias de bajo estrato socioeconomico. La comida mas importante referida por los ninos (72,1 por ciento) fue el desayuno. La mayoria toma habitualmente desayuno (75,3 por ciento), y el dia en que se aplico el cuestionario cerca del 85 por ciento de la poblacion habia ingerido este alimento preparado por sus madres. Al valorar el estado nutricional de la poblacion, el 55,6 por ciento se encuentra en un estado normal y el 41,9 por ciento se distribuye entre sobrepeso y obesidad. Al analizar la ingesta calorica del desayuno de ese dia. solo al 45 por ciento ingirio las calorias recomendadas. Un 58 por ciento de los ninos sobrepaso el consumo de hidratos de carbono, el 67 por ciento presento una ingesta normal de proteinas y un 76 por ciento consumio menos lipidos. Se sugiere a la enfermera conformar un equipo multidisciplinario para intervenir en edades mas tempranas, con el fin de promover conductas alimentarias saludables que incluyan el desayuno valorando su importancia (AU).
