Aperitivos

Resumen del Libro

Fuente: Wikipedia. P ginas: 48. Cap tulos: Vino, Angels on horseback, Palomitas de ma z, Jerky, Snack, Aperitivo, Botarga, Pescado seco, Tiras de calamar seco, Picada, Papas fritas inglesas, Pincho, Pringles, Galleta, Barrita de chocolate, Papa a la huanca na, Hanukkah gelt, Matjes, Poke, Sucuk, Queso flameado, Caramelo de cerdo, Peperami, Sopa de huevo, Beer cheese, Papas fritas cubiertas de chocolate, Pepinillo frito, Cheese puffs, Rissole, Tongue toast, Rangoon de cangrejo, Canap, Cuadrado de Rice Krispies, Fritura de ma z, Shkedei marak, Crudit s, Dahi puri, Teque o, Chips de pl tano, Pastel Whoopie, Antojito, Tostada de gamba, Mezcla de frutos secos, Chimichanga, Put chai ko, Smore, Anju, Crostini, Calamares en su tinta, Ostras en brocheta, Rumaki, Yam naem, Makdous, Potato skins, Pastel de arroz inflado, Palitos de mozzarella, Kryzpo, Entrem s, Srabi solo, Barco de pl tano. Extracto: El vino (del lat n vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentaci n alcoh lica de su mosto o zumo. La fermentaci n se produce por la acci n metab lica de levaduras que transforman los az cares del fruto en alcohol et lico y gas en forma de di xido de carbono. El az car y los cidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentaci n. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, etc. Aproximadamente un 66% de la recolecci n mundial de la uva se dedica a la producci n vin cola, el resto es para su consumo como fruta. A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan s lo un 0,5% del suelo cultivable en el mundo. El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterr neo. Se da el nombre de vino nicamente al l quido resultante de la fermentaci n alcoh lica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adici n de ninguna sustancia. En muchas legislaciones se considera s lo como vino a la bebida fermentada obtenida de Vit…