Alimentación Y Desarrollo Humano A Través De La Historia
Resumen del Libro
El hombre es un ser vivo, que requiere fundamentalmente sobrevivir satisfaciendo sus necesidades basicas. La alimentacion forma parte de sus necesidades primarias. El curso de la historia humana reducido a lo esencial, gira en torno a cuestiones como la nutricion y la alimentacion. Comer incorrectamente, impacta en la salud y la calidad de vida. Una revision historica, permitio comprobar que hace millones de anos, un cambio radical y cualitativo en el consumo de alimentos, posibilito la genesis de la inteligencia. Proceso que fue culminado con la aparicion del homo sapiens. Posteriormente otro cambio cualitativo en la forma de obtener sus alimentos, permitio dar el gran salto de calidad del hombre nomada al hombre sedentario y en consecuencia, al surgimiento de las primeras civilizaciones. En la historia contemporanea el monopolio de la produccion, almacenamiento, procesamiento y comercializacion de los alimentos, implica poseer un arma de dominacion politica y economica que permite dominar pueblos y voluntades. En suma el presente ensayo permite apreciar la importancia de la alimentacion y los alimentos a lo largo de la historia, desde la evolucion del hombre hasta nuestros dias.
