Silvia Pichardo Sanchez Libros
Toxinas Cianofíceas
ÍNDICE: Introducción a las cianobacterias. Cianobacterias potencialmente tóxicas. Cianotoxinas. Microcistinas en el medio ambiente. Fuentes de exposición. Las cianobacterias como complemento alimentario. Acumulación de microcistinas en alimentos. Efectos tóxicos. Mecanismo de acción. Bibliografía.
Residuos De Componentes Plasticos En Alimentos
ÍNDICE: Introducción: papel, vidrio, cerámica, textiles, madera, metales, plásticos. Constituyentes de los plásticos. Migración: ensayos de migración. Efectos de los procesos técnicos de embalaje. Aspectos reguladores. Principales componentes plásticos migrantes: cloruro de vinilo, formol, acrilonitrilo, cloruro de vinilideno, estireno, di (2-etilhexil)ftalato, dibutiril ftalato, difenil cresil fosfato y tricresil fosfato, di(2-etilhexil)adipato, antioxidantes, aceleradores de la vulcanización,