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Chris Young Libros

Modernist Cuisine

Técnicas rompedoras utilizadas por los mejores chefs del mundo El libro más importante en las artes culinarias desde Escoffier. –Tim Zagat Una revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que el impresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en los últimos años la cocina modernista ha franqueado los límites