Mf1046_2 Técnicas De Servicio De Alimentos Y Bebidas En Barra Y Mesa
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Resumen del Libro
Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Desarrollar los Procesos de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa. Para ello, desarrollará el proceso de mise en place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, desarrollando el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos. Por último identificará los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas, diferenciando y aplicando los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.
