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Evaluación De La Toxicidad De Aditivos Y Contaminantes Presentes En Los Alimentos


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Resumen del Libro

ÍNDICE: Introducción. Metodología para la : principios generales de ensayos de toxicidad, variables generales en la evaluación toxicológica, ensayos de toxicidad aguda. Criterios o parámetros de toxicidad: índices de toxicidad, límites tolerables de exposición, concentraciones máximas permisibles. Bibliografía.


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