Cocina Consciente 21 Guisos Y Pasteles

Resumen del Libro

Cocina Consciente – Comer sano, sentirse bien – Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: Somos lo que comemos. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: … y lo que hacemos. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: La alacena consciente – Papa – Calabaza y batata – Crema de batata y zucchini – Ensalada de berenjenas y tomates – Salteado de espárragos, portobellos y cherry – Hamburguesas de mijo y papa – Calabazas rellenas – Cazuela de garbanzos al curry – Nituke de vegetales – Carbonada vegetariana – Lasaña vegana – Guiso de quínoa y brócoli – Tallarines integrales con salsa pomodoro – Curry rojo tailandés de vegetales – Pastel de calabaza y papas – Guiso de lentejas y porotos adukis – Pastel de papa y zucchini – Pastel de papas y alubias – Cazuela de papa y piña con gírgolas – Ensalada de rúcula y peras con reducción de aceto balsámico – Rosca integral con chips de chocolate y nueces – Helados cremosos de duraznos y frambuesas – Pastel de nueces y mijo