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Alimentación, Conceptos Fundamentales


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Resumen del Libro

Los alimentos pueden clasifcarse de muy diversas maneras. En leste curso veremos los diferentes grupos de alimentos, y estudiaremos dos clasificaciones diferentes, así como la composición nutricional de cada grupo. Además, estudiaremos las características bromatológicas de cada grupo de alimentos y explicaremos las características principales de cada uno.


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